« Reen Herbes & Epices, l’Art des Epices à la Sénégalaise. Spécialiste des mélanges d’épices naturelles conçus et dédiés à la cuisine sénégalaise. Nous vous proposons une large gamme de mélanges d’épices pour cuisiner tous les plats à base de viande, poulet, poisson ou légumes.
L’histoire du poison maggi-que qui tue les Africains – CUBE MAGGI, UN DANGEREUX POISON FABRIQUÉ POUR TUER LES AFRICAINS et que dire des usages détournés pour grossir les fesses ou autres. L’ignorance est une palie.
Un peut d’de rappels pour comprendre et choisir le consommer local avec Reen-épices qui fait dans la qualité revendiquée et sans complexe.
L’alimentation est une affaire sérieuse. Nos artères sont le fruit de ce que nous mangeons mais on sait que nos ancêtre et aïeux mangeaient sainement et simplement. Aujourd’hui on mange autrement et Jean Pierre Koffe parlait de mal bouffe mais on ne voulait pas l’entendre.
La mal bouffe était l’apanage de toutes les couches de la société sénégalaise et ailleurs.
En Afrique on pourra parler d’un produit qui est venu bousculer nos habitudes au point de créer de sérieux problème de santé
Dans la presse on lira ceci
« LE MONDE AFRIQUE En Afrique, le cube Maggi à toutes les sauces
Le cube aromatique, qui a suivi l’expansion des puissances coloniales, mijote aujourd’hui dans la plupart des plats africains. Grâce à un matraquage publicitaire, il s’en vend plus de 100 millions chaque jour sur le continent. le monde afrique
Celui-ci est devenu tellement incontournable dans les marmites africaines « On en met par habitude, reconnaissent toutes les cuisinières du continent. C’est devenu un réflexe de l’ajouter dans les plats. » Un drôle de paradoxe quand on sait que n’importe quel marché de quartier propose des dizaines d’épices avec les dérives nombreuses et qui sont hors des circuits contrôlés.
Danger
Les cubes de bouillons sont composés majoritairement de sels et d’ingrédients chimiques appelés exhausteurs de goût.
Selon une étude réalisée en mai 2021 par des chercheurs du Réseau des chambres d’Agriculture du Niger, certains bouillons cubes contiennent le guanylate et l’inosinate disodiques, des produits interdits chez les enfants, et des colorants (jaune orangé E110, rouge cochenille E124, jaune de quinoléine E104).
https://www.bbc.com/afrique/region- Ndèye Khady Lo BBC Afrique, Dakar
Le cube, une substance qui tue les africains surtout les hommes
De nos jours, l’usage des bouillons en cubes est devenu un véritable phénomène. Cette tendance s’est répandue essentiellement dans le monde arabe et en Afrique. Faisant fi des risques liés à la consommation de ce type de produits, confirmés par d’innombrables études scientifiques, les gens continuent de les utiliser sans modération.
Le glutamate est obtenu par la fermentation de la canne à sucre ou de la mélasse et du sucre. Historiquement, l’acide glutamique fût utilisé la première fois pour renforcer le goût des soupes au Japon. La substance chimique est également présente à l’état naturel sous forme de « protéines hydrolysées » et utilisée comme épice dans une variété de produits alimentaires.
Les dangers
L’utilisation des cubes Maggi dans nos repas quotidiens représente aujourd’hui un réel risque de santé publique. La concentration du glutamate monosodique qui constitue la base des arômes Maggi dépasse largement la quantité recommandée. Des recherches ont en effet révélé que la teneur en sodium du glutamate monosodique y est très élevée. Il est formellement déconseillé de dépasser 6 g de sodium dans l’alimentation quotidienne d’un individu normal. A titre de comparaison, un cube MAGGI contient 10 à 15 g de cette substance.
Ces bouillons en cubes sont à l’origine d’une longue liste de maladies. Les pathologies les plus connues sont les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle, l’obésité et le diabète. Il existe aussi d’autres maladies qu’on peut contracter suite à une consommation excessive des cubes Maggi, par exemple : les troubles sexuels chez l’homme, les troubles uro-génitaux, les troubles du comportement chez l’enfant, le gonflement de la prostate, la gastrite, la maladie de Parkinson, etc.
Si les bouillons en cubes Maggi sont dangereux c’est principalement à cause de leur teneur en sel. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation excessive de sel est l’une des principales causes des maladies non transmissibles, notamment certains types de cancers, les maladies cardio-vasculaires, les accidents vasculaires cérébraux (AVC) et l’hypertension.
Ce qui peut augmenter ces risques est la présence d’allergènes majeurs dans le cube Maggi, comme le blé, le soja, le lait, les œufs, la moutarde et le gluten
Un produit bon marché
Au Sénégal,au Togo,au Ghana, le prix du bouillon, qui est souvent de 25 francs CFA, le rend accessible à toutes les bourses
Komla AKPANRI https://nouvelledafrique.com/
Un combat mondial pour assaisonner mais est-ce en toute sécurité ?
Le cube Maggi affronte une rude concurrence
Le fameux cube, qui a longtemps dominé les marchés en Afrique, voit de nombreux industriels envahir son pré-carré.
Dans de nombreux pays, les industriels investissent de plus en plus, en particulier dans bouillon culinaire, le fameux cube Maggi.
Jumbo, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem Tem, ou encore Mamita, Mimido, Doli, Jumbo, Maxigoût, Sossa sont quelques-unes des marques de bouillons culinaires qui affrontent Nestlé sur le terrain.
Au Sénégal, sept grandes industries ont rejoint Nestlé dans la fabrication et la commercialisation des produits culinaires et des produits d’assaisonnement alimentaires: bouillons cubes, bouillons liquide, et bouillons en poudre.
Le pays est en «surproduction» dans ce domaine. Il approvisionne maintenant le marché sous-régional : Guinée (Conakry), Mali, Gambie, Guinée Bissau, Niger, Burkina Faso, a indiqué à l’ats Issa Wade, chef de la division consommation et sécurité des consommateurs, au Ministère sénégalais du commerce et de la consommation.
Selon lui, le sous-secteur des produits culinaires au Sénégal réalise un chiffre d’affaires d’environ 150 milliards de francs CFA (262 millions de francs) pour une production de 75’000 tonnes par an. Il a créé quelque 30’000 emplois directs.
Des alternatives et prise de conscience.
Nos habitudes alimentaires méritent d’être questionnées http://cthiakane.over-blog.com/
Comme l’environnement, certains facteurs nutritionnels de notre alimentation ont aussi un fort impact sur notre santé. Dans ce domaine aussi, des études ont mis en évidence l’influence de certains facteurs nutritionnels sur le risque de développer un cancer.
Nos habitudes alimentaires méritent d’être questionnées
Comme l’environnement, certains facteurs nutritionnels de notre alimentation ont aussi un fort impact sur notre santé. Dans ce domaine aussi, des études ont mis en évidence l’influence de certains facteurs nutritionnels sur le risque de développer un cancer.
Les alternatives
Les boulangers innovent et utilisent des produits locaux (céréales) et modifient la dépendance à l’Ukraine et La Russie 65 des importations de céréales
Vers une journée nationale du consommer local au Sénégal (ministre)
Que faire, qui fait qui après les discours ?
Des jeunes et une maman ont dit niet et prennent le taureau à bras le corps pour se dire et proposer des solutions idoines qui respectent les normes de sécurité et sont meilleurs au gout.
J’ai nommé la société Reen-epices
REEN Herbes & Epices, l’Art des Epices à la Sénégalaise
Spécialiste des épices naturelles, nous créons des mélanges d’épices dédiés à la cuisine sénégalaise, tout en restant ouverts sur le monde.
Nous sommes la première marque sénégalaise à proposer des mélanges d’épices naturelles au goût inimitable qui mettent en valeur les plats sénégalais sans en dénaturer leur goût.
Avec Reen, Osez le Bon Goût du Naturel ! Soyez fiers de faire une cuisine sénégalaise aux goûts et parfums naturels !
Reen Herbes & Epices, l’Art des Epices à la Sénégalaise. Spécialiste des mélanges d’épices naturelles conçus et dédiés à la cuisine sénégalaise. Nous vous proposons une large gamme de mélanges d’épices pour cuisiner tous les plats à base de viande, poulet, poisson ou légumes.
Des projets et initiatives et des rendez-vous à suivre
De notre côté, nous avons commencé à préparer notre campagne de marketing pour les fêtes de fin d’année.
– Nous allons lancé un Pack Fêtes dans un coffret cadeau rouge avec une promotion.
– Nous allons faire un marathon de recettes cuisinées avec nos épices pour les fêtes avec notre bloggeuse en cuisine Alphie pendant tout le mois de décembre pour donner des idées de plats et inciter les à l’achat.
– Nous participerons à la Petite Foire de Dakar les 9, 10, 11 décembre à la Place du Souvenir Africain à Dakar
– Nous participerons également à la Foire de Dakar FIDAK 2022 au CICES du 15 au 31 décembre
Reen-épices veut apporter son expertise savamment maitrisée pour changer les pratiques et tous les sénégalais doivent se donner la main pour y parvenir.
Un citoyen en mauvaise santé c’est une économie en souffrance. Manger sainement
Sous ces images voyez ce qu’on peut faire dans le respect des normes la tradition modernisée et sécurité la fête en famille
Sous la forme de bande dessinée amusante et instructive
Une originalité, la présentation se fait en bande dessinée…
Les aventures de Madame Reen
Madame Reen au retour du marché avec sa calebasse bien garnie ! Humm !!! Qu’est-ce qu’elle nous concocte aujourd’hui ?
Quelques heures plus tard… Toute la famille se régale à la sénégalaise autour d’un bon « Thiébou Dieune ». A votre avis, quel est son secret ?
Son secret…elle utilise les mélanges d’épices « Nokoss » et « Poissons »
—Aujourd’hui c’est une belle journée ensoleillée. Madame Reen sort le barbecue pour faire plaisir à sa famille et sa belle-famille …
–…Quelques heures plus tard, toute la famille se régale autour d’une belle table festive garnie de délicieuses grillades de viande, poulet, poisson et légumes.
A votre avis quel est son secret ?
Son secret…elle utilise les mélanges d’épices « Lakk Dieune », « Lakk Guinar » et « Lakk Yapp ».
Ce soir les enfants dorment chez Mamy. Madame Reen a envie de faire plaisir à Monsieur. Elle enfile sa tenue de chef
Quelques heures plus tard, Madame Reen et Monsieur sur leur 31 autour une d’une belle table garnie de plats gourmands et bien épicés. La soirée promet…
A votre avis quel est son secret ?
Son secret…elle utilise les mélanges d’épices « Fumé », « Piquante » et « Légumes ».
Mélanges d’épices
Pack Thieb
12,80 €
4 mélanges d’épices
4 saveurs différentes
pour des plats de Thiep
exquis et mémorables
Composition du Pack: Nokoss, Poissons, Roof, Thiebou Yapp.
Poids net : 200g (4 Sachets de 50 g chacun)
Mélanges d’épices
Pack Niari Tchin
12,70 €
4 mélanges d’épices
4 saveurs différentes
pour des plats en sauce
exotiques et succulents
Composition du Pack: C’Bon, Carry, Sauce, Yassa.
Poids net : 200g (4 Sachets de 50 g chacun)
Les épices et leurs vertus
Des fiches instructives pour connaître les vertus de ce qu’on mange
Gingembre
En quelques mots : Le Gingembre est originaire d’Inde. Il s’agit de l’une des plus anciennes épices. Elle est très appréciée pour sa saveur fraîche et piquante. On lui prête de nombreuses vertus pour la santé : soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête, etc.
Qu’est-ce que le Gingembre : Le Gingembre est une plante tropicale, qui appartient à la même famille que le cardamome et le curcuma. C’est un rhizome du zingiber officinal, plante de la famille des zingiberacées.
Origine : Inde, toutefois on trouve le gingembre dans les quatre coins du monde notamment dans les pays ensoleillés.
Couleur : Les tubercules sont tantôt jaunes, tantôt couleur sable, ou encore blancs ou rouges.
Parfum : Odeur vive et fruitée
Saveur : Epice fraîche, citronnée et piquante
Utilisation : En racine ou en poudre, elle est utilisée dans la cuisine pour son parfum et son goût. On l’utilise dans les plats sucrés mais aussi dans les plats salés. Le gingembre peut être utilisé aussi sous d’autres formes comme en capsules, en poudre, en tisanes, frais, en sirop ou jus.
Vertus : Le gingembre est très recommandé pour ses vertus médicinales. Il a des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes. Il aide à soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête. Il aide à prévenir de certains cancers des maladies cardiovasculaires, de la maladie d’Alzheimer et protection des cellules du corps contre le vieillissement, etc. On lui prêt aussi des vertus aphrodisiaques.
Comment est obtenue l’épice : : En réduisant en poudre la racine séchée.
Mélanges : Le Gingembre est présent dans plusieurs mélanges d’épices du monde et bien sûr REEN Herbes et Epices l’utilise dans plusieurs de ses mélanges naturels pour sa saveur, son parfum et surtout ses vertus pour la santé.
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REEN Sargal (Programme de fidélité)
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*1 point = 1 mélange d’épices
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REEN, c’est aussi une offre diversifiée pour les professionnels des métiers de bouche
Livraison partout au Sénégal et partout en Europe CONTACTS +33 7 85 07 04 66 contact@reen-epices.com
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Pape B CISSOKO Partagez et parlez-en